生 菓 子

八ッ橋

和菓子にかかわるいろいろ話(お茶編)

【お茶-11:中国の紅茶!】
紅茶と八ッ橋ショコラ


19.紅茶(ホンチャア)

紅茶は、世界で7割も生産されているお茶で、実はルーツは中国にあり!
昔は手摘み、手作りだった紅茶が西洋で需要が高まり、機械摘みに変わりましたが、まだまだ中国や台湾では手間をかけて生産しているところもあるようです。 その代表が「工夫紅茶」や「小種紅茶」とよばれる紅茶です。
この工夫とは、Gonfu=手間暇をかけて作る。という意味があるようです。

●紅茶の種類

  • キー門(きーもん))
  • 滇紅工夫(てんこうくふう))
  • 英紅(えいこう)
  • 正山小種(せいざんしょうしゅ)
  • 茘枝紅茶(れいしこうちゃ)
  • 川紅工夫(せんこうくふう)

紅茶ってヨーロッパのお茶だとばっかり思ってましたね ( ..)φメモメモ
こんな紅茶には、チョコ八ッ橋やイチゴミルク八ッ橋があうかも!?
■中国茶-紅茶

紅茶のようなお花